Heb je last van een allergie voor bepaalde producten of ben je op een speciaal dieet, dan is het altijd lastig om te bepalen wat je wel en niet mag eten.

Voor mijn macarons geldt het volgende:
- In alle schelpen (de buitenkant) zitten de basisingredienten; Eiwit, Poedersuiker, Kristalsuiker en Amandelmeel (Notenallergie).

- De kleurstoffen die ik gebruik bevatten de volgende E-nummers; E102, E122, E133, E551

- De vullingen verschillen per smaak qua precieze ingredienten, in het algemeen wordt er gebruik gemaakt van boter (lactose), suiker, melk (lactose), pectine, ei en roomkaas (lactose)